3月15日，“小肇上菜”亮相第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会，把“肇字号”预制菜产品带到粤港澳大湾区，与全国共享预制菜美味。

据悉，本届产业大会吸引了上千家预制菜采购商“看展选菜”、超千家产业链企业参会参展、十多个省份特色预制菜跨越千里相聚佛山顺德，让市民群众一展“买遍全国”。

近年来，肇庆把加快建设食品饮料预制菜产业集群，打造预制菜产业高地作为落实“百千万工程”的重点内容来抓，坚持以全产业链思维发展预制菜，借助“工业大锅”炒香“农业靓菜”，聚力科技先进、设备完善的“中央厨房”产业联盟，打通渠道、创新营销，打响“小肇上菜”品牌，叫响“肇字号”名号。

肇庆市人民政府副秘书长陈剑辉（右二）、市农业农村局局长陆开朝（左二）带团参展。

高要区人民政府副区长黄兴荣（左三）。

 预制盛宴 展现鱼米之乡豪气

在肇庆预制菜展示区，一道道品相极佳、香味四溢的预制菜品吸引了采购商和参展观众的注意。“光在这一个展区，我就吃到了大鱼大虾、茶酒米粉，还有佛跳墙，真是大饱口福！”何先生手拿新鲜出炉的鱼块，一边品尝一边感叹肇庆预制菜的丰富多样。

肇庆市委农办常务副主任，市农业农村局党组副书记，市乡村振兴局常务副局长唐莹（中）为高桂系列产品点赞。

据悉，肇庆是大湾区的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”，本次肇庆预制菜参展企业带来了超50种预制菜产品，展现了一番原材料供应商的硬实力，意在通过此次大会全面对接大平台大市场，全力抢占预制菜发展高地。

“这是今年新推出的12款产品，我们第一时间带到了大湾区，希望能开拓新的市场，尤其是这款高桂虾饼，一定会成为爆款。”广东肇庆市高要现代农业文化旅游投资有限公司负责人熊彩君介绍，公司围绕“虾、米、鸭、羊、桂”等研发预制菜产品，公司拥有“壹号大米”“状元大米”等国字号品牌，这次的主推的系列产品属于高要特色品牌“高桂”。

在肇庆市盛汇食品加工有限公司的展位，不管是硬菜还是休闲预制产品一应俱全，有预制盆菜，榴莲深加工，草本龟苓膏，香辣小吃等四大品类食，公司通过网络营销旗下自主品牌，“斩获”一大批年轻粉丝的喜爱。“上半年吃养生系列产品，端午中秋吃榴莲粽子和月饼，过年吃佛跳墙盆菜，肇庆预制菜一年吃好不愁。”负责人何佩玲详细介绍道。

“热一热就能吃上和餐厅一样美味的汤品卤味，极大迎合了香港繁忙的生活节奏。”广东正利农牧有限公司的子公司——四会正好食品有限公司负责人黄雪梅介绍，作为肇庆地区重要供港冰鲜家禽企业，公司产品有着严格的生产和检疫标准，主要为鸭和鹅类预制菜。此外，产品邀请了香港厨师参与研发，兼具美味和健康。据悉，该公司正全面布局抢占预制菜新赛道，致力成为大湾区高品质禽类预制菜熟食生产领军企业。

聚焦高端 拳头水产预制菜风靡凤城

肇庆高要区有“中国罗氏沼虾之乡”“中国罗非鱼之乡”的美誉，淡水养殖总产量居全省前列，依托水产产业良好基础和先天优势，高要预制菜产业发展迅猛，建起了粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园。在全面推进乡村振兴之际，肇庆引领预制菜风潮，把新理念、新技术、新模式带到本次预制菜“第一会”上，为传统水产产业注入了振兴新动能。

高要区人民政府副区长黄兴荣介绍，高要区立足厚实的农业资源和完备的预制菜产业链，依托 “中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”产业标识，推出“高桂”品牌，本次参展的就有高桂虾、高桂虾饼等产品都极具高要特色。下来，高要区将加快实现高要区从“农业大区”到“农业强区”转变。

在人来人往的展区，不少来自全国采购商驻足了解肇庆水产预制菜。“高要虾产量大、名气大，我的顾客一看菜单就知道我们用的好食材。”长期为虾类餐饮店提供货源的采购商蔡总表示，他看好高桂虾的预制菜市场，此次参会也获得了新的采购渠道，收获满满。

肇庆恒兴水产科技有限公司是广东恒兴集团有限公司旗下的子公司，是一家集水产科研开发、养殖、加工、销售为一体的上规模、上档次、与国际卫生食品接轨的现代化大型水产产品加工厂，水产品年生产能力可高达20000吨。公司参展负责人表示，“罗氏沼虾预制菜产自肇庆高要，这里养殖环境好，出产的虾个头大、肉质饱满，在市场上很有优势。”

“颜色诱人、口感鲜嫩、小刺少，我们生产的鱼买到了国外。”肇庆市振业水产冷冻有限公司负责人邓结芬介绍，公司把目光瞄准了海外市场，加工水产品有冻斑点叉尾鮰鱼、冻罗非鱼、冻海鲈鱼条、冻红鼓鱼以及各类鱼副产品等，产品远销美国、加拿大、欧盟、墨西哥、俄罗斯、非洲、东南亚等地。此外，公司紧抓预制菜发展机遇，还推出预制开背鱼、烤鱼火锅、即食花胶等多款特色产品。

迎风而立，乘势而上。据悉，肇庆将持续聚焦高端水产预制菜，高质量发展全市预制菜产业，发挥粤港澳大湾区区位优势，拥抱国内国际市场、推动乡村产业振兴。

【记者】卓倩

【来源】南方农村报