“好有特色，满满的民族风味！”在熙熙攘攘的预制菜大会中，贵州黔东南州展位前挤满了驻足观看的市民，工作人员身着苗族服饰，用芦笙吹奏苗侗族风情歌曲，一旁沸腾翻滚着的酸汤，不断散发着扑鼻而来的浓郁鲜香。

3月15日，黔东南州特色农产品亮相第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会，并举行贵州省黔东南州特色食品产业招商推介暨项目签约活动，进一步推动佛黔双方互访、产业互联、民间互动工作。

黔东南州人民政府副州长陆再义，黔东南州政协副主席、州特色食品产业招商专班组长周文锋，黔东南州人民政府副秘书长、广东省粤黔协作工作队黔东南工作组组长匡东明， 黔东南州农业农村局局长马新菊，黔东南州人民政府驻广东办事处主任石宏敏，黔东南州黎平县人民政府县长崔华明，黔东南州凯里市人大常委会副主任申铁等领导嘉宾参与活动。

一碗“千年苗酸”

吸引八方来客

“我们主打的三大系列预制菜产业中，酸系列以红酸汤、白酸汤、鱼酱酸为火锅底料，广受欢迎的有酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤蹄髈等。”推介会上，黔东南州农业农村局局长马新菊诚挚邀请大家到黔东南来投资考察。

黔东南不仅有美酒美食美景，更有好山好水好物。得天独厚的生态环境，立体多元的气候条件，孕育出丰富优质的生态农特产品。全州以中药材、生态畜牧业、生态渔业、果蔬等产业为重点，大力发展“酸、香、养”三大系列预制菜产业。

“酸汤，还是黔东南的好，尝一次便忘不掉！”辣与酸，相伴而生，蕴含着贵州先民的生活智慧，也传承着独具贵州特色的美食文化。其中，凯里酸汤便是贵州好山好水的馈赠，通过匠心独运的技艺，历经发酵“魔法”，成就地道贵州风味。

据悉，凯里市依托独具特色酸汤打造“亿元级”富民支柱产业，截至2023年10月底，全市拥有各类酸汤餐饮门店683家、酸汤粉85家，酸汤及特色食品销售公司328家。如今，酸汤已成凯里餐饮行业的一张金名片，是黔系菜品的“当家主角”之一。

本次大会，黔东南州组织有20多家优质特色农产品生产企业参展，除酸汤系列产品外，生态鸡、生态鸭、食用菌、牛肉、蓝莓、山茶油、苗侗山珍等黔东南州特色农产品集体亮相。

八大精品招商

投资“黔”力无限

“黔东南州生态环境‘颜值爆表’、民族文化‘浸润心灵’、红色文化‘辉煌灿烂’、农特产品‘生态奇珍’、投资舞台‘潜力无限’！” 黔东南州人民政府副州长陆再义的一番精彩致辞，让台下观众兴致盎然、掌声不断。

会上正式发布特色食品（预制菜）加工示范园区建设，酸、香、养系列预制菜食材原料生产基地建设或开发，油茶、精品水果、茶叶精深加工，地方特色优质稻米生产加工等八大优质招商项目，陆再义表示将落实好优惠政策措施，营造优质高效的营商环境，真心实意为企业投资发展黔东南创造条件、保驾护航。

黔东南区位优势明显，是贵州省南下珠三角、东出长三角的“桥头堡”，是粤港澳大湾区入黔第一站，是贵州距离珠三角最近的地方。当下，黔东南正在加快推进新型工业化、农业现代化、新型城镇化、旅游产业化“四个轮子一起转”，成为承接产业转移和投资兴业的热土。

本次推介会上，粤黔携手，产业联动，就农业产业园区规划及建设项目、黎平县动物固废无害化处理中心项目、苗侗山珍广州体验馆运营项目、苗侗山珍佛山体验馆运营项目签订合作框架协议。黔东南分别推介了酸汤产业招商项目与榕江“村超”及系列产品，广邀企业家抢抓机遇、抢抓先机，投资黔东南，共谋大发展。

“这是我们第二次组团参加中国国际（ 佛山）预制菜产业大会，去年第一次组团来到佛山，企业均收获颇丰。”黔东南州苗侗山珍农产品行业协会秘书长杨文平介绍，希望通过展会对外推介黔东南州优质农产品，打造规模化、标准化、品牌化的销售模式，推动企业发展和乡村振兴。期待佛黔双方持续聚焦乡村振兴、产销对接、招商引资等领域，推动黔东南州优质农产品进入大湾区市场。

据介绍，广东省粤黔协作工作队黔东南工作组进驻黔东南州以来，聚焦“产业协作、消费协作、劳务协作、人才支持”四项任务，建立完善东西部协作各项机制，积极支持黔东南州打造对接融入粤港澳大湾区“桥头堡”的“四区”建设。

2021年以来，佛黔两地共建15个现代农业产业园和1个工业园，支持10个工业园区加快发展，推动台江县、麻江县创建国家现代农业产业园，榕江成功创建国家级农村产业融合发展示范园，雷山、从江创建粤黔协作现代农业产业示范园。佛山市累计投入帮扶资金26.91亿元（其中财政帮扶资金24亿元，社会各界捐赠资金2.91亿元），选派干部和专业技术人才764名，组织落实强镇、强村、名企、社会组织、学校、医院等与黔东南州相关单位建立结对关系793对。佛山协助引导新增落地投产企业290家，实际到位投资额135亿元。协助农村劳动力稳定就业19万人次，采购和帮助销售贵州省农副产品94亿元。

【记者】张芷瑜

【来源】南方农村报