在我国很多的菜系里面都有一些寓意喜庆的菜，比如龙凤配，四喜丸子，在我国湖北地区，还有一道家家户户做喜事都要做的菜，没错，它就是黄陂三合。黄陂三合采用武汉当地的鲜鱼、鲜肉做成鱼丸和肉丸，再用肉做成肉糕，三种菜放在一起蒸制而成，做工非常讲究，当地人在逢年过节的时候都会做这样的菜，没有它的宴席都会让人感觉到异常。

我们先准备好一些猪肉，武昌鱼，淀粉，鸡蛋，香葱，生姜，味精等等。猪肉最好是准备当地的土猪肉，武昌鱼作为武汉特产，肉质特别细嫩，用这种鱼来做鱼丸是再好不过了。

东西全部备齐了之后我们就可以开始处理食材了，我们先将武昌鱼处理干净，然后把鱼切成碎块，再剁成泥，放入少许调味料，盐，淀粉搅拌均匀就可以做成鱼丸了，鱼丸做好了之后我们就可以来做肉丸了。肉丸跟鱼丸的做法差不多，我们只要注意调味料的量就好了，做好的肉丸放进油锅里面炸黄就好了。丸子全部完成之后，我们再来做肉糕，肉糕我们也是用鱼肉来做，我们先把鱼肉剁成肉沫，然后放在豆腐皮上面铺成块蒸熟，最后涂上一层蛋黄液就好了。

我们先把三样东西放进蒸笼里面再蒸一遍，然后拿出来切成块，然后将锅烧热放油，放进各种香辛料，炒出香味之后将三合全部放进来，翻炒均匀即可。

黄陂三合不仅味道非常独特，而且寓意也是非常不错的，丸子象征着年年有余，家家团圆，步步高升，在过年或者做喜事的时候来上一碗这样的菜真的非常不错！